Rollo de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y hierbas

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¡La tortilla no solo se puede freír en una sartén! Resulta que puedes hacer un plato espectacular con huevos revueltos horneados en una bandeja para hornear: ¡un rollo de bocadillo relleno de queso feta, pescado rojo y verduras! Un rollo de tortilla tan elegante se verá genial en la mesa festiva; ¡los invitados juntos buscarán el suplemento y, después del banquete, se alinearán para grabar la receta! Y cocinar un refrigerio tan original es sorprendentemente simple. Mucho más fácil que el rollo de galletas. Y, dado el hecho de que puede variar los rellenos, siempre que haya suficiente imaginación, cada vez puede sorprender al hogar y a los invitados con un nuevo sabor de su plato favorito.

Hora de prepararse: 1 hora
Porciones por envase: 8-10

Ingredientes para rollitos de tortilla rellenos de queso feta, pescado rojo y hierbas.

Para rollo:

6 huevos de gallina grandes;
100 ml de crema agria (cualquier contenido de grasa);
1/3 cucharadita sales;
50-100 g de espinacas.

Para rellenar:

200 g de queso feta;
200 g de salmón salado;
2 cucharadas. crema agria espesa;
Un pequeño manojo de eneldo.

La composición del relleno puede variar: el rollo de tortilla es bueno con diferentes pastas. Queso cottage salado con hierbas, queso Adyghe con ajo y eneldo; Las zanahorias fritas con cebolla y hígado picado también irán bien con pasteles.

El método de preparación de panecillos rellenos de queso feta, pescado rojo y hierbas.

Lave la cáscara de huevo con jabón (para proteger contra la salmonella), rompa los huevos en un tazón. Lo que me gusta de este rollo es que no es necesario separar las ardillas de las yemas y batirlas con una batidora durante mucho tiempo, solo revuelva los huevos con crema agria y sal con un tenedor.

Agregue espinacas a la masa de tortilla como desee: con manchas verdes, el pastel se ve aún más espectacular. Y las sustancias útiles en las espinacas se conservan incluso después del tratamiento térmico. Tanto frescos como congelados servirán.

Preparamos espinacas frescas de esta manera: primero las bajamos durante 5 minutos en un recipiente con agua fría para que la tierra de las hojas esté húmeda. Luego atrapamos, enjuagamos cuidadosamente las hojas en agua corriente y las tiramos en un colador, las dejamos secar un poco.

Deje que las espinacas congeladas se descongelen y exprima el exceso de humedad.

Cortamos las espinacas no muy finamente, rayas de aproximadamente 1 cm de ancho.

Agregue espinacas picadas a los huevos batidos y mezcle.

Para preparar el rollo de tortilla, es mejor tener un tapete de silicona en el hogar: la torta de tortilla se puede separar de ella más fácilmente que del papel. En casos extremos, tomamos el mejor pergamino de alta calidad para hornear y lo lubricamos cuidadosamente con aceite vegetal. Aunque los utensilios de silicona deben lubricarse solo en el primer uso, también engrasé ligeramente la esterilla para que la tortilla sea más fácil de separar.

Precalentar el horno a 200 ºС. Vertimos la masa de tortilla sobre una bandeja para hornear cubierta con una alfombra y la metemos al horno. Hornee a 200 ºС durante 12-15 minutos. Cuando la tortilla esté lista, sacamos el pastel y lo dejamos enfriar.

Mientras tanto, la tortilla se está enfriando, prepara el relleno. Frotamos el queso feta en un rallador grueso, agregamos un par de cucharadas de crema agria para que el relleno sea más fácil de untar en el pastel. Para aroma y elegantes motas verdes, agregue verduras verdes picadas de eneldo, perejil o cebolla verde al relleno.

Cortar el pescado salado en platos pequeños. Puede comprar salmón en rodajas ya preparado, o salmón salado, o puede salar el pescado usted mismo. Para 250 g de filete de pescado rojo tomamos 1 cucharada. sal sin tapa y 0,5 horas de azúcar. Después de lavar y secar los trozos de pescado, sal y azúcar, mezclar bien y poner en opresión en el refrigerador durante 1 día. Luego lavamos, secamos, ¡y usted puede hacer sándwiches, ensaladas o tal rollo! Si quiere más rápido: compre pan salado, 1 rollo es suficiente para un rollo.

La tortilla enfriada se separa cuidadosamente de la alfombra o pergamino. Si se separa con dificultad, lo sacamos con un cuchillo ancho.

Distribuimos el relleno de queso con queso en el pastel. Si está seco o es difícil de untar, agregue más crema agria.

Y encima del queso feta colocamos trozos de salmón. Es mejor que sean pequeños: si obtienes una loncha larga de pescado, será difícil cortar el rollo.

Y enrolle el pastel a lo largo del borde corto.

Después de envolver el rollo en pergamino o papel de aluminio, lo guardamos en el refrigerador durante una o dos horas: es más fácil cortarlo cuando está frío, ya que de pie, el rollo se compacta.